近年来，鸡胸肉作为肉类产品新晋网红，深受广大都市青年喜爱，作为一款成本相较鸡腿肉更低的热销产品，乐而美汉堡为何反其道而行之，坚持使用成本较高的鸡腿肉呢?

　　回溯餐饮行业的发展，我们发现餐饮消费者的消费需求随着社会的进步，呈现出这样一种发展路径：吃饱——好吃——吃好——好吃;最终还是落到了“味道”上面。

　　味道，是餐饮业的基础，只有味道让消费者接受并且回味，才能真正的长久发展。乐而美对此深有体会。为了呈现食品最佳的口感，乐而美在原料选择上精益求精。

　　为什么老母鸡炖汤更鲜，小嫩鸡更适合蒸烤，为什么鸡腿肉口感嫩滑，鸡胸肉煮久了就很柴?不同的食材，因食物本身及制作方法不同，最终口感也会有所不同。

　　鸡胸肉 VS 鸡腿肉。从营养上来说：1.鸡胸肉：蛋白质含量高，脂肪含量低;主要食用功效——减脂增肌。2.鸡腿肉：含脂肪量比鸡胸肉多，鸡腿肉含有大量铁质;主要食用功效——温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨。从口感上来说：1.鸡胸肉：肉质较涩而无味2.鸡腿肉：口感美味有嚼劲。从价格上来说：1.鸡胸肉：价格低廉2.鸡腿肉：成本较高

　　乐而美汉堡作为西式快餐，食品多为腌制品，烹饪方式以油炸居多，而作为具有减脂增肌功效的鸡胸肉，一旦经过高温油炸，这一功效也不复存在。

　　结合以上种种，在食材原料的选择上，鸡肉类产品，乐而美多数使用的是有嚼劲口感更佳的鸡腿肉。

　　近日，受非洲猪瘟疫情的影响，我国多地鸡肉价格出现了大幅上涨的情况。在原料上涨的时刻，乐而美不惜花费相对更高的成本，只是为了保证食品安全健康的同时，力争让食品的口感达到最佳，带给消费者最好的味蕾体验。

　　也正是乐而美多年如一日对食品味道的专注，打造了源源不断的优质产品，以鸡腿肉为例的拳头产品，你必须了解一下：

　　精选无骨鸡腿肉，多种神秘香料腌制入味，精心烹制出皮酥肉嫩多汁的好美味。

　　乐而美汉堡菜单上长盛不衰的销售冠军，作为顾客点单率最高的明星产品，热卖19年，至今每年卖出8.7亿个，连起来能绕地球3圈!

　　精选鲜嫩鸡大腿，采用新奥尔良口味+独家秘制酱料，经过4-6小时摔打腌制，在170°下烤制8分45秒，以便蒸发适度的水分，外皮香脆，肉质大道最佳口感。

　　或许是被乐而美对产品“味道”的执着感动了，也或许是被乐而美专业专注专心的服务及强有力的品牌实力所吸引了，又有一大批追梦人加入了乐而美创业大军。

　　未来，更多健康安全又美味的美食将由乐而美传递到世界的各个地方!