现在人们的经济水平不断提高，人们的生活质量也在不断提升，与此 同时，人们对于美食的要求也越来越高。人们不仅追求食品的美味口感，在食品的质量安全和营 养方面也十分重视，汉堡作为新兴快餐产业，备受消费者信赖。西餐加盟汉堡店符合现代快节奏 生活特点，它的发展很快，竞争也是很大的，有些加盟经营者有些错误的做法，如果不改正的话 ，就难免失败。这几种情况是开汉堡店一定要避免的，不然可能会开店失败!

　　加盟汉堡项目，不能有盲目跟从心理。盲目跟从就是有的人看到别人开了汉堡加盟店， 生意还很不错，因此他也心动了，随大流，不考察市场，不考察总部，就这样很随意地开一家汉堡店。

　　但是开了还没有两个月就关门了，后来他认识到，是自己太盲目了，没有去考察汉堡市 场。这一条街，已经有好几家汉堡店了，并且前面几家都开了好多年，很多客人都是老顾客，根 本就不会去别家消费。即使自己的服务再好，也很难和他们抢客人。因此在开店的时候，不能够 随意的就找个地方开，要让总部给你做开店分析、选址分析等等，这样成功的几率才大。

　　及时更新汉堡口味很重要。有的人在很繁华的地方开了一家汉堡店， 刚开始的时候客人十分多，但是由于一些原因，比如店里的产品没有及时的更新口味，客人渐渐 少了，不如以前多了，经营者没有从根本上去找原因然后改进。他就是觉得这样长时间下去，肯 定会亏本的，因此就急着把店转让了，而接手的下一家找到原因，及时改正了，客人又像以前一 样多了起来。因此在经营的时候，如果出现短时间的客人减少，就要及时的找原因，并且改进， 不要急着放弃。

　　经营不懂得变通，加盟汉堡会吃亏。有的人开汉堡加盟店，一年之后 就生意下滑了，一年中，经营的方法从来没有改变过，不管是生人熟人，不管是任何时候，都是 一套经营方式，价格质量上都没有什么改变，很多人来过两次就不再来了。

　　回头客是很重要的，他们能够给你带来更多的客人，因此要留住他们，就要物美价廉， 质量不断提升，价格要合理，经营方式灵活一些，该打折的时候打折，该促销的时候促销，尤其 是熟客，一定要关照好。

　　以上就是小编总结的开汉堡店的几个雷区，你是不是中招了呢?如果是的话现在还有改正 的时间，小编提醒大家，开店一定不要盲目!乐而美汉堡拥有多年的开店经验，对于餐饮行业有 自己独到的见解，其品牌实力强大，从开店前期店面选址店面装修到后期开业的促销策划，广告 策划等都全面扶持，选择乐而美汉堡让你轻松开店不踩雷。