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汉堡加盟店的店长要怎么改掉坏习惯?
时间:2018/2/2 14:48:07

有很多汉堡店加盟店从开业以后,就有了能独当一面的店长。有这样一个现象,我说来大家听了一定不陌生,很多店里都是聘请熟人或者亲戚来做的店长,其实很多人都欠缺门店管理方面的常识和知识,全凭个人想法去操作,难免出现很多的问题,而你又不想换人,那么我们就来看看要如何让他成长为一个合格的店长?

首先改变他的行为。一个人要改变,就要从改变自己那些不好的习惯开始入手,经常进行自我反省,检测自己,发现自己不足的地方要下定决心改变,你作为这个店的老板,要起到督促的作用,不想换店长也不希望自己的西式快餐店经营失败,就认真起来,培养出一个合格的店长。

给店长制定每天的工作流程计划。这个要求店长严格遵守执行,否则因为亲戚和熟人的关系,官大压人,不以身作则怎么能管理好其他的员工?你得把店长每天上班一件事是做什么,那些工作是重要的,哪些工作是次要的,哪些工作是需要跟进的,哪些问题是需要立马解决的等等都列出来,具体情况再具体实施。

不熟悉的地方多问几个“为什么”。成为店长就要肩负起一个店长的责任,学会多观察,充分使用一些工具,如:记事本、便利贴、等物品记录下今天需要完成的事情和问题,时间充足的时候应该在店面对各个区域进行检查,检查卫生状态、原料存放情况和日期检查、服务员服务态度如何、活动进行的如何、公布的新规定等信息有没有及时传播到位等。确保每天制作与销售的工作顺利进行。

创业不易,一定要用心去经营,没有生来就有的好环境和好机遇,需要我们去创造去努力,加油吧!乐而美陪伴你,一起走向更繁荣的明天!



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